HiMonsieurで開催のハイマルシェへ。

週末、雑貨カフェHiMonsieurでやっているマルシェへ。

素敵なHiMonsieurの記事こちらを！

世田谷代田 Hi Monsieur(ハイ ムッシュ) - 山本あり blog

出店はチリムーロ(お菓子)、ウブル(お花)、YURURI(ドリンク)、チボ(料理)、SCRAP PAGES(ヴィンテージ雑貨)

私が好きなお店が集結していたのでこれは行かねば！と。

仕事の合間に行ったので長居できなかったのが残念でしたが、癒されました。

チリムーロのケーキ、YURURIの梅ジュース、ウブルのお花が買えて嬉しい〜！

チボのクスクスたべたかった。持ち帰りできたら…。

チボ、本当においしいお店で淡島通りに来たら是非のお店。

ウブルのお花も加わり我が家の花地帯がわっさわっさ！

1輪でも可愛くラッピングしてくれてとっても嬉しい〜。

また開催してほしいなー。

とり野菜みそで豆腐煮込み

吉田類氏が酒場放浪記でみそ煮込み料理を食べてて、それがまぁすっっっごいおいしそうだったもんで、見よう見まねで作りました。

鍋用に買った「とり野菜みそ」があったので使ったらべらぼうにおいしくなった！！！

完全に「とり野菜みそ」のおかげ。

豚こま 200g

絹ごし豆腐 1丁(おいしいやつで！)

キャベツ 5枚

玉ねぎ 1/2こ

人参 1/2こ

大根 1/4本

(その他ネギやキノコなどお好きな野菜)

ごま油&サラダ油(2種混ぜて使いました) 適量

醤油 少々

☆酒 大2

☆水 150cc

☆とり野菜みそ 大3〜4

☆みりん大2

豚こまはざくっくり切って醤油で下味をつける。

大根、人参は5mmくらいの厚さに銀杏切り。

キャベツ、玉ねぎは適当に食べやすい大きさに切る。

豆腐は６等分くらい(大きめ)に切る。

フライパンにごま油&サラダ油をひき、豚こまを炒め色が変わったら野菜を投入。

全体に油がまわったら☆の調味料を入れ、蓋をし弱〜中火で煮る。

野菜がくたくたになったら豆腐を入れ3分くらい煮たら完成。

あまりのおいしさに大椀に2杯食べてしもた。

あー、これはやばい。

「とり野菜みそ」の大きいパック、東京のスーパーで気軽に買えるようにしてほしい〜！！

「とり野菜みそ」はマツコの知らない世界の鍋の回でオススメされてたものです。

とり野菜みそオンライン：株式会社まつや公式サイト | 加賀・能登の伝統から生まれた良質の味噌を使用した完全調味味噌「とり野菜みそ」。株式会社まつや「とり野菜みそオンライン」では、新商品「とり野菜みそまんじゅう」のご案内や、お店の味をご家庭でも手軽に楽しめるレシピ集などを紹介しております。

漬け物チャーハン

食べきれないセロリの漬け物を具にチャーハン作りました。漬け物のシャキシャキ歯応え、さらに漬け物自体に塩気があるので塩は使わず、ダシがいい仕事します。そして卵は後入れで家庭の火力でもパラパラ仕上がりに！！

【漬け物チャーハン】２人分

サラダ油 適量

セロリの漬け物 好きなだけ(なるべく多め)

ブロックベーコン 好きなだけ

白米 300g

卵 3個 

黒胡椒 適量

醤油 小1/2

セロリの漬け物、ベーコンを角切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを炒め、油が絡んだら漬け物も入れ炒める。

白米をいれダマにならないよう混ぜる。

フライパンにとき卵を入れ卵に火がとおるまでよく混ぜる(火加減は弱火〜中火の間でOK！)

黒胡椒をたっぷり入れる。

最後に醤油で香り付け。

これがめちゃおいしい！！！めちゃパラパラ！！！

漬け物は白菜、野沢菜、ザーサイなどでもおいしいかと。

さくらんぼマフィン(甘さ控え目)

【さくらんぼマフィン】4個分

まわりさくさくのマフィンです。小腹がすいた時にちょうどいい。HMが少量余ったので作りました。

まずは、「即席さくらんぼコンポート」作り

さくらんぼ 10粒

砂糖 大1

レモン汁 大1/2

さくらんぼの種を取る。(軸をとったら反対から箸をさし軸が付いてたとこから種を抜く。)

全材料を耐熱皿に入れラップをしレンジで600w3分くらい。

マフィン生地

サラダ油 30g

卵 1個

HM 50g

小麦粉 大2

ボウルにサラダ油と卵を入れよく混ぜる。

そこにHMと小麦粉を入れザックリ混ぜる。

マフィン型に生地を入れ、さくらんぼのコンポートを中に入れたり乗せたりする。

オーブンを余熱せず、170度で25分焼く

(面倒なので余熱をしないだけです!)

完成〜。

甘さ控え目なので、甘いのが好きな方は砂糖大1〜2くらい生地に入れてもいいかも。

中華風カレー

豆板醤の辛さがあと引くのと、大根の歯ごたえがいい！

いつもと違ったカレーですごいおいしいよ。

サラダはお酢系が合います。

【中華風カレー】

鶏ひき肉  200g

サラダ油&ごま油 適量

生姜&ニンニクチューブ 各2cm

●トマト 1個 角切り

●大根 1/4個  角切り

●セロリ(葉っぱごと) 1本  角切り

●玉ねぎ 1/2個 みじん切り

(※トマトと大根は絶対！その他 ナス、人参、ピーマンなど冷蔵庫に余ってる野菜使ってください)

豆板醤 小2

水 400〜500cc

鶏ダシ顆粒 大1強

カレールー 2カケ

◉ケチャップ 大1

◉オイスターソース 大1

◉醤油、砂糖 各小1/2〜1

水溶き片栗粉 適量

サラダ油&ごま油、生姜&ニンニクで鶏ひき肉を炒める

鶏ひき肉に火が通ったら●の野菜と豆板醤を加えさらに炒める

水と鶏ダシ顆粒を入れ野菜に火が通るまで煮る

カレールーを入れ、ルーが溶けたら◉を入れ軽く煮込む

水溶き片栗粉でとろみをつける

完成

前日も駒沢大学 インド料理AMIでカレー食べた。

  

2種盛り(チキンカレー/キャベツとズッキーニのクートゥ)

連続でも飽きないほどバリエーションがあるカレーはすごい。

あと夏はやっぱりカレーおいしい。