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常備菜と常備菜のアレンジレシピ

野菜を大量にいただいたので、常備菜沢山つくりました。

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無花果コンポート、

ちくわとインゲンのカレーマヨ炒め、

ししとうの梅煮、

じゃが芋と豚肉の焼き肉のタレ炒め、

紫玉ねぎのマリネ、

ゴーヤの炒め煮、

ナスとピーマンの味噌炒め、

枝豆、

蒸し鶏(←コンビニ惣菜。作ってない!)

 

で、数日後は飽きるし食べきれないものはアレンジ。

 

ししとうの梅煮をアレンジ

【和風パスタ】2人分

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オリーブオイル 適量

ベーコン 4枚

梅煮(汁ごと) 好きなだけ

塩胡椒 少々

麺つゆ 適量

パスタ 200g

海苔 好きなだけ

 

オリーブオイルでベーコンを炒める。

梅煮(汁ごと)を加え塩胡椒、麺つゆを少々加える味を整える。

茹でたパスタと茹で汁少々を入れ混ぜる。

海苔をのせて完成。

ししとうの梅感がサッパリでおいしい( ^ω^ )

 

 

 じゃが芋と豚肉の焼き肉のタレ炒めをアレンジ

食べきれなかった巨大ししとうのグリル焼き(ごま油&塩の味つけ)も加えました。

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【スパニッシュオムレツ】

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じゃが芋と豚肉の焼き肉のタレ炒め 好きなだけ

ししとうのグリル焼き 2本

卵 4つ

 

じゃが芋を薄切り、ししとうのも1cmくらいの角切りに。

フライパンで焼き肉のタレ炒めとししとうを軽く炒める。

ボウルに卵を溶いて炒めた具を入れる。

フライパンにながして弱火でじわじわ焼く。

片面が焼けたら蓋を使ってひっくり返す。

中まで火が通ったら完成。

焼き肉のタレ味がシッカリついているので何もつけず食べれます!

イングリッシュマフィンと朝食に食べたけど、朝食いうよりお弁当のおかずやつまみに良いよ。

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常備菜無花果のコンポートをアレンジ

無花果パウンドケーキ】

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バター 20g

砂糖 20g

卵 1こ

ヨーグルト 50g(たまたま冷蔵庫にあったので入れました。無くても大丈夫かと。)

ホットケーキミックス 100g

無花果コンポート 3つ

コンポートの煮汁 大2

 

常温でとかしたバターに砂糖、卵、ヨーグルトを混ぜる。

ホットケーキミックスを入れ混ぜる。

コンポートの煮汁と角切りにしたコンポート2つをざっくり混ぜる。

型にながして飾り用のイチジク1つをお好きに切って生地の上にのせる。

予熱170度にしたオーブンで50分焼く

もっちりしてすごいおいしかった!HM使うと生地が甘めなんだけど、コンポートは酸味があるのでバッチリはまりました。

 

前回の常備菜アレンジはこちら。

常備菜アレンジ - 山本あり blog