常備菜アレンジ

常備菜の玉ねぎ&ベーコン&コーンのケチャップ炒めをアレンジ。
ケチャップ炒めの写真撮り忘れちゃった…。

作り方はちょーー簡単!
スライス玉ねぎ1こ、コーン好きなだけ、角切りベーコン好きなだけをサラダ油で炒める。
塩胡椒、ケチャップ、ウスターソース少々で味付け。完成!
お弁当のおかずにピッタリ。

で、常備菜ケチャップ炒めアレンジ。
【ポテトサラダ】
※写真では右上黄色の器に入ってるやつです。見にくいね…。
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茹でたジャガイモをマッシュして、
ケチャップ炒め、マヨネーズ、塩胡椒を入れて混ぜるだけ。
全てお好きな量で是非。
私はジャガイモ3こ、ケチャップ炒め大4、マヨネーズ大1〜2くらいで作ったような。(これだと大量にできます)
おかずにもおつまみにもバッチリ。
めっちゃおいしくてオススメです!!
 
もう一品。
【豚肉とケチャップ炒めの丼】1人分
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サラダ油 適量
豚バラ 2枚
ケチャップ炒め 好きなだけ
ケチャップ、ウスターソース、黒胡椒 適量

サラダ油で適当に切った豚バラを炒める。
色がかわったらケチャップ炒めと調味料で味付け。
完成〜。
こちらも簡単でうまーです。

前回の常備菜アレンジはこちら〜。

常備菜に関係ないけど、
宮崎あおいちゃんがCMでやってる「シーチキン食堂 シーチキンぶっかけ〜太陽の恵み〜」がすっごいおいしいから皆んなやってみて!
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夏はどうしてもさっぱりになってしまう。
ハゴロモさんのサイトにはオクラと書いてありますが無かったので、蕎麦処福田屋インスパア系薬味ミックスで代用。(ネギ、カイワレ、ミョウガ、大葉)

HiMonsieurで開催のハイマルシェへ。

週末、雑貨カフェHiMonsieurでやっているマルシェへ。
素敵なHiMonsieurの記事こちらを!
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出店はチリムーロ(お菓子)、ウブル(お花)、YURURI(ドリンク)、チボ(料理)、SCRAP PAGES(ヴィンテージ雑貨)
私が好きなお店が集結していたのでこれは行かねば!と。
仕事の合間に行ったので長居できなかったのが残念でしたが、癒されました。
チリムーロのケーキ、YURURIの梅ジュース、ウブルのお花が買えて嬉しい〜!
チボのクスクスたべたかった。持ち帰りできたら…。
チボ、本当においしいお店で淡島通りに来たら是非のお店。

ウブルのお花も加わり我が家の花地帯がわっさわっさ!
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1輪でも可愛くラッピングしてくれてとっても嬉しい〜。
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また開催してほしいなー。

とり野菜みそで豆腐煮込み

吉田類氏が酒場放浪記でみそ煮込み料理を食べてて、それがまぁすっっっごいおいしそうだったもんで、見よう見まねで作りました。
鍋用に買った「とり野菜みそ」があったので使ったらべらぼうにおいしくなった!!!
完全に「とり野菜みそ」のおかげ。

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豚こま 200g
絹ごし豆腐 1丁(おいしいやつで!)
キャベツ 5枚
玉ねぎ 1/2こ
人参 1/2こ
大根 1/4本
(その他ネギやキノコなどお好きな野菜)
ごま油&サラダ油(2種混ぜて使いました) 適量
醤油 少々
☆酒 大2
☆水 150cc
☆とり野菜みそ 大3〜4
☆みりん大2

豚こまはざくっくり切って醤油で下味をつける。
大根、人参は5mmくらいの厚さに銀杏切り。
キャベツ、玉ねぎは適当に食べやすい大きさに切る。
豆腐は6等分くらい(大きめ)に切る。
フライパンにごま油&サラダ油をひき、豚こまを炒め色が変わったら野菜を投入。
全体に油がまわったら☆の調味料を入れ、蓋をし弱〜中火で煮る。
野菜がくたくたになったら豆腐を入れ3分くらい煮たら完成。

あまりのおいしさに大椀に2杯食べてしもた。
あー、これはやばい。
「とり野菜みそ」の大きいパック、東京のスーパーで気軽に買えるようにしてほしい〜!!

「とり野菜みそ」はマツコの知らない世界の鍋の回でオススメされてたものです。

漬け物チャーハン

食べきれないセロリの漬け物を具にチャーハン作りました。漬け物のシャキシャキ歯応え、さらに漬け物自体に塩気があるので塩は使わず、ダシがいい仕事します。そして卵は後入れで家庭の火力でもパラパラ仕上がりに!!

【漬け物チャーハン】2人分
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サラダ油 適量
セロリの漬け物 好きなだけ(なるべく多め)
ブロックベーコン 好きなだけ
白米 300g
卵 3個 
黒胡椒 適量
醤油 小1/2

セロリの漬け物、ベーコンを角切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを炒め、油が絡んだら漬け物も入れ炒める。
白米をいれダマにならないよう混ぜる。
フライパンにとき卵を入れ卵に火がとおるまでよく混ぜる(火加減は弱火〜中火の間でOK!)
黒胡椒をたっぷり入れる。
最後に醤油で香り付け。

これがめちゃおいしい!!!めちゃパラパラ!!!

漬け物は白菜、野沢菜、ザーサイなどでもおいしいかと。

さくらんぼマフィン(甘さ控え目)

さくらんぼマフィン】4個分
まわりさくさくのマフィンです。小腹がすいた時にちょうどいい。HMが少量余ったので作りました。
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まずは、「即席さくらんぼコンポート」作り
さくらんぼ 10粒
砂糖 大1
レモン汁 大1/2

さくらんぼの種を取る。(軸をとったら反対から箸をさし軸が付いてたとこから種を抜く。)
全材料を耐熱皿に入れラップをしレンジで600w3分くらい。

マフィン生地
サラダ油 30g
卵 1個
HM 50g
小麦粉 大2

ボウルにサラダ油と卵を入れよく混ぜる。
そこにHMと小麦粉を入れザックリ混ぜる。
マフィン型に生地を入れ、さくらんぼのコンポートを中に入れたり乗せたりする。
オーブンを余熱せず、170度で25分焼く
(面倒なので余熱をしないだけです!)
完成〜。

甘さ控え目なので、甘いのが好きな方は砂糖大1〜2くらい生地に入れてもいいかも。